Стевията (Stevia rebaudiana) е многогодишно тревисто растение, родом от Южна Америка. Листата съдържат глюкозид, който е 300 пъти по-сладък от захарта. Добавят се към чая, напитките, сладката.

Растението образува 1-3 силноразклоняващи се стебла с височина 50-80 см, корените са плитки. Листата са на къси дръжки, светлозелени, леко мъхести.

Стевията се приспособява към различните климатични условия. Това е растение на късия ден, светло- и влаголюбиво, при недостатъчна влажност на почвата и въздуха листата увехват. Отпималната температура за него е над 15 градуса. До средата на юли расте и се развива бавно, от юли до септември се отличава с максимален прираст. Предпочита леките песъчливи почви. Размножава се чрез семена, резници, делене на коренищата.

В условията на умерен климат стевията се отглежда чрез разсад, получен от резници или семена. Най-добрият срок на получаване на резници е от средата на май до началото на юни. Резниците с три-пет междувъзлия се отрязват от маточното растение (презимуват в стаята), като се оставят листа само на върха. Засаждат се в субстрат, до самия им връх. Вкореняват се при разсеяна светлина и висока влажност на въздуха в смес от торф и пясък (1:1), като се добави и хидрогел (2 г на 1 кг), като периодично се проветрява. След това се пресажда в саксия и след 30-45 дни, когато разсадът достигне височина 10-12 см, се засажда в почвата.

При прекопаването през есента в почвата се внасят 3-4 кг оборски тор и 50 г на 1 кв. м комплексни минерални торове. Разсадът се засажда в началото на юни, а в парници - 1-2 седмици по-рано. В ямките (с дълбочина 5-6 см) се добавя биохумус и шепа дървесна пепел. Схемата за засаждане е 60 х 20 и 70 х 30 см. В горещите дни растенията се засенчват. Почвата се поддържа във влажно състояние, не се допуска появяването на плевели. В сухите периоди и след изрязване стевията трябва да се полива обилно. Тежките почви се разрохкват на дълбочина не повече от 3-4 см след всеки дъжд или поливане, много внимателно, тъй като растението лесно се чупи. Стевията се подхранва периодически с минерални или органически торове.

Изрязват се до 1/3 от височината, когато растенията достигнат максималната си големина, като се оставя долната част на храста с листа за по-нататъшно развитие. Не трябва да изрязвате листа поединично, защото оголените клонки засъхват. След срязване на листата те се сушат на слънце няколко часа, след това се досушават под навес, като не се допуска загниване.

През есента коренищата се изкопават, отбират се най-здравите, обработват се с пепел, съхраняват се в мазе в сандъчета, засипани с почва. Не се допуска пресушаване или преувлажняване. На втората година след засаждането в почвата се формира силна коренова система и всяко растение дава по 10-15 издънки. Деленето се прави месец преди засаждането - внимателно се разрязва с остър нож на части, които трябва да имат по 1-2 живи пъпки. Отглеждат се в саксии, обилно поливани, а след това се засаждат така, както и разсадът.