Описание

Морковите (Daucus carota)  са богати на каротин и захари, пектин и минерални соли (желязо, калций и фосфор)и др. Те обичат прохладния климат. Семената започват да никнат и при 3-4 градуса. Оптималната температура за растежа на кореноплодите е 18-20 градуса, а за натрупване на каротин - 15-22 градуса. При високите температури кореноплодите загрубяват. Не понасят засенчване. През цялата вегетация се нуждаят от интензивно слънчево греене. През първите фази на развитие изискват оптимална почвена влажност, по-късно са сравнително сухоустойчиви, но тогава им трябва умерена влажност. При эасушаване кореноплодите  загрубяват, при преовлажняване загниват, а при резки колебания се напукват. Най-добри за морковите са леките песъчливо-глинести почви с добър въздушно-газов режим.