Описание

Броколито (Brassica oleracea var. broccoli) е разновидност на цветното зеле. Богато е на витамини, съдържа всички открити досега антиканцерогенни субстанции, както и антимутагенни вещества, които предпазват от генетични изменения при химическо и радиоактивно замърсяване. Съдържа и много минерални соли, най-вече на желязото и калция, а ензимите му имат голямо защитно действие върху организма.

Броколито няма големи изисквания към топлината, но при температура , по-висока от 25 градуса и по-ниска от 10 градуса добивът и качеството му се понижават. Оптималната температура за растежа и за формирането на главите е 16-20 градуса. Светлината влияе добре, за качествени глави трябват редовни поливки. Към почвата не е взискателно, но най-добре расте на черноземни и ливадно- алувиални, добре овлажнени.