Едно от най-важните агротехнически мероприятия при отглеждане на зеленчуците е поливането. Зеленчуковите култури се поливат главно по два начина:

• - Гравитачно поливане с течаща вода по бразди, кавали или фитарии.
• - Чрез дъждуване - разпръскване на водата във вид на дъжд.

И при двата начина добре е поливането да става в хладните часове на деня - сутрин до 10 часа, привечер или нощем.

Дъждуването е за предпочитане при поливане на зеленчуците, защото подобрява въздушната влажност около растенията, не сбива толкова поливаната почва и е много ефективно, когато се редува с гравитачното напояване. Препоръчва се, когато  се отглеждат на леки и пропускливи почви.

Някои зеленчукови култури като домати, патладжан, зелен фасул, лук, пъпеш и други не трябва да се поливат чрез дъждуване, а само гравитачно, защото в противен случай се нападат от много болести, борбата срещу които се води трудно.

Всички зелеви култури, като главесто, цветно, брюкселско зеле, броколи, спанак, моркови, пипер, магданоз, зелен грах и други се развиват много добре, когато се поливат чрез дъждуване.