Основите на плодовата реколта при овощните видове се залага през предшестващата година. От началото на юни до началото на август настъпват началните процеси на диференцирането на плодните пъпки при отделните видове. Най-рано настъпват тези процеси при ореха и лешника - края на май до началото на юни. В края на юни до началото на юли започва цветообрзуването при ябълката крушата, сливата, черешата и вишната, малко по-късно при прасковата, а към края на юли до началото на август - при кайсията и бадема. Още по-късно настъпват тези процеси при ягодата, касиса и малината.

Залагането на плодните пъпки не започва в едни и същи срокове през отделните години и при различните категории клонки. То е в пряка зависимост от силата и продължителността на растежа. По-продължителният paстеж забавя цветообразуването както върху цялото растение, така и върху отделните категории клонки. Развитието на плодните пъпки върху по-късите клонки, които много по-рано приключват растежа, започва много по-рано, в сравнение с тези на по-силните прирасти. По-обилните валежи и по-ниските температури в началото на лятото също забавят началото на цветообразуването.

Заложените пъпки през периода на буйния растеж до началото на цветообразуването не се различават помежду си. По-късно в някои от тях започва активно деление на клетките, върховете им се заоблят и започва диференцирането на цветните органи. Най-рано се оформят чашелестчетата, следвани от венчелистчетата, тичинките и плодника. (снимка)

През втората половина на лятото до края на есента се залагат основите за плодовата реколта през следващата година. Това означава, че през този период е необходимо да се полагат грижи както за реколтата през настоящата година, така и за следващата. Най- важно е запазването на листата и осигуряването на достатъчно влага. Количеството на плодовете също оказва влияние върху цветообразуването. Претоварените с плодове растения не залагат достатъчно плодни пъпки, а много често това е и причината за пълното пропадане на тази фенофаза. На това до голяма степен се дължи нередовното плододаване при някои видове.

От началото на цветообразуването до пълното формиране на цветните органи минава доста продължителен период. Цветните органи на черешата, вишната, прасковата, кайсията, сливата и бадема към края на септември до началото на октомври са почти напълно оформени. При останалите окончателното образуване приключва чак в началото на пролетта. При всички видове през периода на зимния покой продължават, макар и много слабо изразени, процеси на растеж и развитие. За успешното развитие е необходимо за известен период от време плодните пъпки да бъдат подложени на влиянието на ниски температури. Без такова въздействие, през пролетта те не могат да цъфтят и изсъхват. Това е причината овощните видове от умерената климатична зона   да не могат да плододават в условията на тропика и субтропика.