Възстановяването на несполучливи или пострадали овощни насаждения се налага да бъде извършено, когато поради различни причини има нанесени чувствителни повреди на овощните дървета. Големи повреди могат да причинят силните студове, особено при кайсиите и прасковите, сушите пък довеждат до изсъхване, животните и някои вредители също могат да унищожат овощните. Не са редки случаите, когато се чупят голям брой клони заради прекомерна родовитост или снеговалежи преди опадане на листата. Често щети се нанасят и от неприхващане на фиданки или условията са неблагоприятни за някои от засадените овощни сортове и пр.

Възстановяването на овощните насаждения обхваща следните мероприятия:

- засаждане на нови дръвчета на мястото на напълно загиналите;

- специална резитба за възстановяване на короната при силно пострадала част от клоните;

- присаждане;

- подсаждане.

Всички напълно изсъхнали или изцяло повредени дървета се изкореняват и отстраняват от овощното насаждение. При изкореняването дървото се изважда с част от корените, като се изкопава трап, не по-малък от 1,5 м в диаметър. При подсаждането на нови дръвчета на мястото на загиналите трябва да се прецени дали ще е по-изгодно новозасажданото дърво да бъде от същия вид и сорт или да бъде от друг вид и сорт. В стари насаждения, където загиналите дървета са 50-60%, а много от останалите са значително засъхнали, за предпочитане е засаждането на младите дръвчета да се извърши в междуредията на старите по нов план. Така до встъпване на младите дървета в пълно плододаване старите ще изсъхнат напълно и ще бъдат премахнати.

Когато младите дървета изгубят голяма част от скелетните си клони или короната, се прави специална резитба, при която се премахва повредената корона заедно с част от ствола, а след това от покаралите леторасти от питомната част на ствола се избира един, който продължава стеблото, на което се формира нова корона. При силно измръзване на върховете, изсъхване или изпочупване поради голям плодов товар, се съкращава до здрава тъкан. След първата основна резитба трябва да има още няколко резитби за дооформяване на короната.

Резитбата трябва да се извърши след зимните студове, но преди да е започнало сокодвижението и набъбването на пъпките. Тя трябва да бъде добре съобразена с разположението на повредените и здравите части, с общото състояние на дървото и с видовите и сортовите му особености.