Най-разпространения начин за отглеждане на лук е чрез засаждане на арпаджик. Първата година се произвежда арпаджик - дребни луковички, а на следващата от тях се получават глави (луковици). При отглеждане на лук за зелено беритбата се извършва, когато листната му маса е добре развита. За нормалния растеж на растенията се изискват богати, рохкави, незаплевелени глинесто-песъчливи почви или карбонатни черноземи.

Лукът е взискателен към хранителният режим, защото има слаба коренова система с малка усвоителна способност. Необходимо е редовното му поливане. Високи добиви се получават само на почви, добре запасени с хранителни вещества. Не понася обилно торене с пресен оборски тор, тъй като оказва вредно влияние главно върху качеството на луковиците и на тяхната съхраняемост. Почвата е без значение, стига да има необходимата влага.

Засаждането на лук за зелено може да започне от втората половина на септември. Изберете едри главички арпаджик (Балучка, Попска), както и едри нестандартни луковици от зрелия лук. Засадете ги в бразди, на разстояние 10-15 см една от друга и дълбоки около 10 см. Разстоянието между тях в браздите е според едрината на луковичките - около 5 см, а едрите и нестандартни се засаждат плътно една до друга. При оформянето на всяка бразда използвайте пръстта от нея за заравяне на луковичките в предната. Зеленият лук ще е готов е след 35-40 дни. За по-късните засаждания трябва да се осигури защита от мразовете чрез отглеждане в полиетиленови тунели, оранжерии или парници. Тези съоръжения се покриват и уплътняват така, че в тях температурата да не е по-ниска от 2-4°С. Развитието на лука продължава, макар и бавно през цялата зима.