Качествено грозде се получава, когато десертните сортове не са претоварени с плод. Тогава зърната са едри, вкусни, а гроздовете красиви. Те се приемат по-добре от консуматора и са по-трайни при съхранение. Обикновено прореждането се извършва на два пъти. Първото е заедно с филизенето, а второто след завързването. Оставят се определен брой оформени гроздове в зависимост от силата на лозите. Запазват се добре развитите, разпределени равномерно по кордоните и плодните пръчки на главините.

Премахването на неоплодените зърна се извършва на целия грозд, когато едрината им е като грахово зърно. Използват се малки ножички с извити върхове.

Отстранява се обикновено връхната част на грозда с недоразвити зърна. Работата трябва да се извършва внимателно, без много пипане и извиване на гроздовете.

След прошарване на гроздето се премахват известен брой застарели листа от основата на леторастите. това не се отразява негативно на лозите, тъй като асимилационната способност на тези листа е намаляла. С тяхното премахване обаче се дава възможност за по-добро проветряване на гроздето. Освен това се подобрява цветът на зърната, ципата им става по-здрава и по-добре издържат на транспорт и съхранение. Особено полезно е да се прореждат листата, когато времето през периода на зреенето е облачно, хладно и с чести превалявания. В такива години то се препоръчва при всички сортове. Листата се премахват, когато гроздете зрее. Внимава се да не се открият силно засенчените гроздове и да не се намали чувствително листната маса. В малките лични и любителски лозя тази операция може да се извърши на два пъти.