Начало › Още за ... › Рецепти › › Туршии

Статии | Туршии

Публикувани статии: 8
Показване статии: 1 - 5

Туршия от мушмули
За приготвяне на туршия от мушмули т.нар. „мушмулица" се използват твърди плодове. След почистване и измиване те се поставят в добре измити съдове - дървени, негледжосани глинени, емайлирани или пластмасови.

Камби с мед
Продукти: 6 кг камби, 2 кг карфиол, целина, черен пипер на зърна, хрян, лозови листа; за саламурата: 2 л оцет, 500 г пчелен мед, 250 г сол, 1 л вода.

Вегетариански деликатес
Продукти: 1.5 кг червен лук, 3 кг чушки (зелени), 18 кг домати, 1,5 кг зелен фасул, 2 кг тиквички, 2-3 китки магданоз, 500 мл олио, черен пипер, сол.

Патладжани в олио
Продукти: 5 кг патладжани, 200 г кромид лук, 400 г моркови, 200 г глава целина, ситен магданоз, сол на вкус, смлян черен пипер, 400 мл олио.

Пъстра есенна туршия
Продукти: 3 кг червени камби, 1 кг зелени доматчета, 2 глави чветно зеле, 1 кг моркови, 1 зелка, 1 глава целина с листата, 2 глави чесън; за маринатата: на 1 л вода - 3 ч. ч. оцет, 2/3 ч. ч. сол, 1 ч. ч. захар, 1 ч. ч. олио, 1 пакетче черен пипер, 1 пакетче бахар, 10-12 дафинови листа.

Публикувани статии: 8
Показване статии: 1 - 5

Вижте още

Зелките загиват, ако ги посетят дървеници
Зелевите дървенички се срещат навсякъде у нас и вредят на различните зелеви култури и на много плевелни кръстоцветни растения. От тях най-голямо значение имат разноцветната и обикновената зелева дървеница. Повредите се причиняват от ларвите и възрастните. Те смучат сок от нежните части на растенията - листа, цветове, шушулки. Нападнатите листа просветляват, пожълтяват и изсъхват. Растенията изостават в развитието си и могат да загинат.

Зюмбюлите се напетняват, ако са болни
По листата и цветовете се появяват мокри, жълтеникави, елипсовидни петна, които се разрастват и придобиват кафяв цвят. При влажно време те се покриват със сив плесенов налеп, в който по-късно се образуват многобройни кръгли, черни склероции - плодните тела на гъбата. Заразените цветове покафеняват и загиват, листата прегарят. От стъблото заразата прониква в луковицата. По обвивните люспи се забелязват дребни, светлокафяви, закръглени петна. Засегнатите тъкани загниват и омекват. По-късно по тях се образуват черни склероции.

Голямото дърво - богатство за всяка градина
В зависимост от това дали искаме да прикрием фасадата на къщата или самото дърво ще бъде акцент в градината, е необходимо да предвидим колко високо ще стане то и каква е короната му. Декоративният му облик е силно повлиян и от формата, големината и цвета на листата, от времето, през което цъфти и през което дава плодове.

Календар на градинаря

Месец Юни: Важно през юни
Термометрите в метеорологичните станции тръгват в надпревара да покажат, че става по горещо, сякаш ни предупреждават, че идва истинското лято. И наистина на 22 юни отбелязваме първия му ден - най-дългият от всичките триста шестдесет и пет. В приятните предчувствия за слънце, море и почивка не пренебрегваме обаче грижите за потъналата в зеленина и цветно разнообразие дворна градина. Има какво да се върши през юни и то много.

Прочети повече
Виж календара за годината