Начало › Още за ... › Рецепти › › Кулинарни съвети

Статии | Кулинарни съвети

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вкусно като цвят от тиква
Ярко оранжевите цветова на тиквичките все още не се намират на нашия пазар, но ако сте си отгледали в градината, може да опитате този деликатес.

Прочутите гночи, приготвени от тиквата Марина ди Киоджа
Тиквата Марина до Киоджа се разрязва на четвъртини, семената се отстраняват от вътрешността й.  Поръсва се с олио/зехтин и се пече във фурната докато омекне (около 45 - 60 минути). Заедно с нарязаната тиква във фурната се опичат и картофите до омекване.

Вкусните гъби се стерилизират при 120 градуса
Гъбите за консервиране трябва да са млади, 3-6 см широки, без пънчета, нечервясали, добре почистени. Всеки вид гъба се приготвя отделно. Първокачествени консерви стават от булки, печурки, манатарки, брезовки, масловки, гълъбки, млечници, бяла и червена млечница (рижики), които имат много приятна смолиста миризма. При подготовка на гъбите за преработка, те не се мият, а изтриват с кърпа.

Отворете фурната, ако ще сушите гъби
Гъбите се сушат на открито при силно слънце. Оставени на открито обаче те червясват и загниват. Сушенето на гъби в домашни фурни също не дава добри резултати. Фурните бързо изстиват и трябва в продължение на 2-3 денонощия да се поддържат топли.

Сухите смокини удвояват захарността си
Смокините са много сладки плодове. При минимално 9.0% съдържание на захари, то може да се удвои до 18%, чрез изсушаване им. Сушенето се провежда с цели плодове.

Публикувани статии: 7
Показване статии: 1 - 5

Вижте още

В градината на „Завръщане в Брайтсхед”
Замъкът Хауърд, намиращ се на 24 км северно от град Йорк, е една от най-големите частни резиденции във Великобритания. Построен през 18 век за третия граф Карлайл и останал в семейството повече от 300 години, замъкът е впечатляващ с архитектурата си и с красотата на заобикалящите го градини.

Зеленият килим в двора се подготвя за зимен сън
Моравата трябва да се натори през ноември със суперфосфат. Последната коситба се прави към края на месеца на височина 4-5 см. Нискоокосената трева бързо измръзва, а вискоокосената се запарва. Зелената площ се почиства от плевели. Падналата шума се събира, в противен случай ще залепне и загние.

Едно дърво може да приюти няколко сорта
Колкото клонки има в короната на едно дърво с дебелина от 1 до 5-6 см в диаметър, толкова калеми можем да присадим от най-различни сортове. Дори и на по-тънките клонки можем да присадим на пъпка. Това означава, че върху дървета с по-добре развити корени можем да поставим много и най-различни сортове. Въпросът е какъв ще бъде резултатът от това присаждане и какви трудности ще има при отглеждането и по-специално при пръскането срещу болестите и неприятелите.

Календар на градинаря

Месец Декември: Важно през декември
В първия зимен месец градинарите имат повече свободно време, което им дава възможност без да бързат, да си направят планове за работата през лятото, да помислят къде и какво е нужно да обновят.

Прочети повече
Виж календара за годината