Начало › Още за ... › Любопитно › › Латинката – красива и... пикантна

Латинката – красива и... пикантна

02.04.2019 | Коментари (0)

Красотата й е завладяваща, а ярките цветове и нежни листа внасят бодрост и оптимизъм на терасата или в градината. Родината на това прекрасно растение е Америка, но е толкова обичано, че много хора го приемат за традиционно българско.  Цъфти дълго и се гледа лесно - една от най-хубавите комбинации за любителите на цветя. Съществуват повече от 90 едногодишни и многогодишни вида от рода латинка - растящи вертикално върху опори, висящи или стелещи се.

Тя е не само красива, но и полезна. В градината ще прогони много вредители - нейният мирис не се харесва на щитоносната въшка, колорадския бръмбър, белокрилката и зелевата гъсеница. В народната медицина латинката е известна със своите лечебни свойства. Прилага се при грип и заболявания на горните дихателни пътища, както и за излекуване на кожни заболявания и укрепване косата. А в Англия и Германия латинката се използва и за приготвяне на различни подправки.

Рецепти

Оцет

Няколко цвята от растението сложете в стъклен непрозрачен съд и залейте с чаша оцет. След около месец ще разполагате с оцет, който има необичаен аромат и бронзов цвят. Използва се предимно за салати.

Маринована вместо каперси

Както и маринованите каперси, тя ще придаде на храната приятно кисел вкус. За маринованата латинка се събират неузрели пъпки и цветове. Измиват се и след като се  изсушат се слагат в стъклени съдове, заливат се с горещ оцет. Готвят се точно както краставиците и се затварят плътно. Съхраняват се на хладно място. Използват се като подправка на месни и рибни ястия. Добяват се и в супи.

Пикантна подправка от френско грозде и латинка

Листата и цветовете се нарязват на много дребно и се смесват с пюре от ягоди и червено френско грозде. Добавя се пресован чесън и растително масло на вкус. Латинката, френското грозде и чесънът трябва да са в равни части. Съхраняват се на хладно място.

 

02.04.2019, www.gradinata.bg

Фото галерия

Изпрати на приятел | Добави в любими | Принтирай
Коментари (0) | Добави коментар

Вижте още

Мелотрията ражда мини-краставици
Грапавата мелотрия е малко позната у нас. Тя се отнася към семейството на тиквените. Разпространена е предимно в Африка. Това е тревисто едногодишно растение, което расте до дължина 30 м. Тя бързо се разпространява и със своите къдрави мустачки лесно се закрепя на всевъзможни опори.  Растението цъфти в яркофълти цветове.

Трънката гони грипа
Който изяде първите три цветчета на трънката, няма да боледува цяла година. Това гласи народното поверие. И с право. В различни рецепти са включени също плодчетата, листата и корените на това растение. Плодовете се берат напълно узрели, след това се сушат на слънце. Изсушените трънки са почти черни, със синкав оттенък.

Трънката гони грипа
Който изяде първите три цветчета на трънката, няма да боледува цяла година. Това гласи народното поверие. И с право. В различни рецепти са включени също плодчетата, листата и корените на това растение. Плодовете се берат напълно узрели, след това се сушат на слънце. Изсушените трънки са почти черни, със синкав оттенък.